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Manual de Buenas Prácticas

Para el gobierno de la provincia de Santa Fe es prioritario promover acciones tendientes a garantizar el derecho a una alimentación segura, saludable y soberana.

El manual de Buenas Prácticas de Manufactura es una forma de acercar lineamientos básicos que permitan prevenir la contaminación de los alimentos que tiene efectos directos sobre la salud de los destinatarios de las preparaciones. Las enfermedades transmitidas por los alimentos representan un importante problema de salud, aproximadamente 1 de cada 10 habitantes en el mundo se enferman por consumir alimentos contaminados, por lo que resulta indispensable avanzar en su prevención.